eFourture的部落格

• 作者： 梁岱琦
• 出版社： 商周出版
• I S B N ： 9789862726778
• 頁數： 248
• 規格： 17cm×23cm
• 裝別： 平裝
• 印刷： 全彩
• 出版日期： 2014 年 11 月 11 日

• 作者： 梁岱琦



• 出版社： 商周出版



• 出版日： 2014 年 11 月 11 日

內容簡介：

艾雷，靈魂深處的滋味！

它的溫潤、甜美總在刺鼻的海藻、煙燻味後。

艾雷島，位於蘇格蘭西南方，是「單一麥芽威士忌」的著名產區。

這個讓村上春樹特別喜愛的小島，擁有無可取代的酒香風味。

第一次接觸的人，會驚訝於那強烈的煙薰味，或者應該說是消毒藥水味，膽量不夠的人，不敢再嘗試，馬上錯過了品嚐艾雷，大膽再喝一口的，從此進入一個充滿個性、豐富、獨特的威士忌世界。

攝影家與音樂文字工作者的朝聖之旅

梁岱琦和謝三泰這對夫妻，一位是資深音樂線記者、一位是國內知名攝影家，

同時還是不折不扣的Whisky Lover、Whisky Drinker，當然也是「單一麥芽」的愛用者，

因為對艾雷島有無可救藥的愛慕，和村上夫妻一樣，朝聖無法避免，這本走訪單一麥芽原鄉的書於焉出世， 也是國內首次以攝影、文字，全面呈現艾雷島風土、人物、酒廠。

逢嘉年華，走訪八個酒廠

艾雷島上共有八個蒸餾廠。

每年5月的最後一周，是艾雷島音樂與威士忌嘉年華，各家酒廠均推出嘉年華限量酒，

酒廠開放參觀的同時，也會有各式各樣的音樂演出、食物攤、桶匠示範等活動。

作者一一拜訪八個蒸餾廠，不僅寫下各廠開幕日的精采活動，還深度介紹了每家酒廠的人物、故事。

◎雅柏Ardbeg

屬於LV集團的雅柏，將威士忌產業精緻化，將廠裡本用做薰麥芽場地的老窯，改裝成為餐廳，提供媲美威士忌品質的美味餐廳。

◎波摩Bowmore

被日本Suntory買下來的波摩，位在艾雷島的首府、同名的波摩。從品酒室往外看就是波濤洶湧的大海，酒窖外牆長期在海浪拍打中。

◎拉弗格Laphroaig

尋訪拉弗格生命之水的源頭，在水源地裡配著拉弗格威士忌午餐，到泥煤田裡挖泥煤，再親自從橡木桶裡取出原酒，親自裝瓶、寫標、記錄，帶著珍貴的限量「手工裝瓶」紀念酒回家。

◎布納哈本Bunnahabhain

位於島的最北方，因受村上春樹的青睞，在台灣擁有高人氣。在灰濛濛、狂風大作的日子裡造訪，布納哈本像遺世孤立的境地，幸好有熱情的酒廠經理Andrew Brown接待。布納哈本也創造出艾雷島唯一的混合麥威士忌「黑樽」，問他這支酒最好的品嚐方式，一旁的女員工洩了經理的底，原來他最喜歡黑樽配上薑汁啤酒，看來下次偶爾喝一下威士忌Coke，也不會覺得太內疚了。

◎拉加維林Lagavulin

也是不以單一麥芽酒款取勝的酒廠，提供大量的原酒給混合麥酒廠調酒用。跟釀酒人在酒窖裡喝酒，一路從未進桶子的新酒喝到二十年的原酒。

◎卡爾里拉Caol Ila

產量最大的卡爾里拉，單一麥芽的酒款並不多，也不普遍，但它卻大量提供原酒給約翰走路等混合麥威士忌大廠，所以在不知不覺中，早就喝下許多卡爾里拉的酒了。

◎布萊迪Bruichladdich

威士忌其實是很傳統的產業，布萊迪徹底打破這一切，因為廠內有位大明星，在艾雷島威士忌界赫赫有名的Jim McEwan。布萊迪時常推出顛覆傳統的酒款，活潑、新穎的經營方式，讓它成了島上最受矚目、最有話題的酒廠。造訪當天，正好是艾雷島威士忌嘉年華裡，布萊迪的開幕日，Jim像是搖滾巨星般，一一幫每個慕名而來的酒客簽名。

◎齊侯門Kilchoman

艾雷島上最年輕（2005年成立）、也是島上唯一的「獨立」酒廠。不棣屬於任何國際型財團的齊侯門，是間農場型的蒸餾廠，更是少數使用艾雷島當地種植大麥的酒廠，為了防止燕子飛進來吃麥子，廠內還有隻假的貓頭鷹雨果，負責嚇跑這些不速之客。

為入門者精心介紹單一麥芽威士忌

單一麥芽威士忌具有獨特的風格，製酒的過程、蘇格蘭六個重要產區特色，清晰完整呈現。

目錄：

前言艾雷島的餘味

Part 1

他方之島 This Remote Island

蘊釀

啟程

艾雷人

泥煤的溫度

威士忌和美食

Part 2

酒廠嘉年華 Distillery Carnival

Ardbeg 雅柏——很細緻的泥煤怪獸

Bowmore 波摩——傳說中的No.1酒窖

Laphroaig 拉弗格——正露丸風味的蒸餾廠

Bunnahabhain 布納哈本——堅忍掌舵的老船長

Lagavulin 拉加維林——擁有死硬粉絲的死硬派

Caol Ila 卡爾里拉——25年的雪莉桶原酒

Bruichladdich 布萊迪——艾雷島上耀眼的一顆星

Kichoman齊侯門——農場式的小小獨立蒸餾廠

Jura 吉拉島——最不可能到得了的地方

Gartbreck 第九間蒸餾廠

Part 3

風格獨具 Unique Taste

什麼是單一麥芽威士忌

單一麥芽威士忌的誕生

發芽Malting 糖化Mashing 發酵Fermentation

蒸餾 Distillation 熟成Maturation 裝瓶Bottling

蘇格蘭威士忌產區

斯貝河畔區Spaysides 艾雷島Islay 高地區Highland

低地區Lowland 島嶼區Islands 坎培爾鎮區Campbeltown





商品網址: https://tw.partner.buy.yahoo.com:443/gd/buy?mcode=MV9BaFp2ak9RUDVGTlArSFZkYWcwTEhkalBEWE9ncWVnUm9kVlpUWmM5OTVVPQ==&url=https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/gdsale.asp?gdid=5500975

• 【MUJI】 憤怒鳥之霹靂俠影之轟掣天下 DVD 【MUJI】 @E@
• 【SD鋼彈 三國傳 BB戰士 88折起】 憤怒鳥之那就是Amore~十個男人唱情歌 CD 【SD鋼彈 三國傳 BB戰士 88折起】
• 【Line】 憤怒鳥之黑暗時刻 The Darkest Hour 藍光BD 【Line】 @E@

710CA0DD1623BB12